A336374是一款用來檢測在油類生產(chǎn)中過氧化物含量的光度計，它給您直接讀數(shù)，范圍在0.0 to 25.0 meq O2/Kg測量

油的化學(xué)退化就是過氧化值，是測量油的氧化程度。油類腐臭的原因是指縫的腐爛和其他油脂的水解和/或氧化。甘油
酯的水解會把脂肪酸和甘油分開。這種游離脂肪酸會自動氧化。氧化會先出現(xiàn)在不飽和脂肪酸中。

最廣泛使用測量過氧化物的測量方法是在油質(zhì)氧化的最初階段測量過氧化物和過氧化氫的濃度。等同于用游離碘化物

滴定每千克脂肪的過氧化物含量。

過氧化值不是固定的，樣品也需要處理和測量。很難找出好的辦法來關(guān)聯(lián)過氧化物的腐臭。因為過高的過氧化物一定

是由于腐臭的脂肪造成的，但是中度的的過氧化物很可能是由于過氧化物達到最高值后損耗的結(jié)果。