降落數(shù)值測定儀是按照國家標準GB/T 10361-2008《小麥、黑麥及其面

粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值測定法》制造的測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，

可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食

儲藏、面粉加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。

該儀器是雙測試管降落數(shù)值儀，由測試單元（水浴、攪拌系統(tǒng)）、控制單元顯

示屏、打印機等組成。顯示屏可顯示降落數(shù)值，其中控制部分采用了高性能、低電耗

單片微機及內部不間斷電池等，能準確的記錄每次測定的兩組降落數(shù)值和每次測定的

實際日期及時間，并采用了具有標準漢字庫、前換紙的微型打印機，打印機能自動打

印樣品編號、降落數(shù)值、日期。